En ce qui concerne la cuisine, vous pouvez utiliser une variété de plat à four différent dans un four. Par exemple, une casserole est un grand plat profond. Les casseroles sont également appelées pots, casseroles ou bols. Ils sont utilisés pour cuisiner une variété d’aliments, y compris les soupes, les ragoûts et les pâtisseries.
Le plat à four peut par ailleurs être utile comme une pièce de service. Si vous êtes sur le marché pour un ensemble de plat à four, vous pouvez trouver des ensembles pratiques de fabricants comme Staub ou Rosendahl. La plupart de ces ensembles sont empilables et ont des tailles différentes. Cela facilite le stockage de plusieurs plats différents.
Le plat à four est disponible sous de nombreuses formes et tailles, il peut donc être difficile de décider lequel acheter. Le matériau le plus courant pour les plats de cuisson est le métal, mais vous pouvez également en trouver ceux en verre. Si vous achetez un modèle en verre, assurez-vous qu’il est en sécurité au four ou en verre trempé. Sinon, il peut se fissurer ou exploser dans le four.
La céramique est une autre bonne option pour la cuisson de plat à four. Il est durable et distribue uniformément la chaleur. Il est par ailleurs pratique au lave-vaisselle et à la sécurité du lave-vaisselle et au congélateur. Mais attention à ne pas le mettre dans un four chaud ou à l’utiliser sur le paramètre de gril. Bien que le plat de cuisson soit le plus utile pour cuisiner des plats sucrés, vous pouvez par ailleurs l’utiliser pour cuisiner des plats salés.
Pourquoi l'acheter un plat à four ?
Un plat à four est un ustensile important de la cuisine. Il peut prendre beaucoup d’abus et vous voulez un durable à cet effet. Les plats en verre sont également un excellent choix, car ils sont faciles à nettoyer et ne se cassent pas facilement. De plus, vous pouvez en trouver ceux avec des poignées incurvées et de petites tailles. Les plats en verre sont par ailleurs pratiques au lave-vaisselle, ce qui est une excellente fonctionnalité si vous prévoyez de les utiliser tous les jours.
Petites poignées
Si vous voulez faire de la cuisine une expérience agréable, vous devez investir dans un plat à four de haute qualité. Vous cuisinerez avec les meilleurs ingrédients, et vous voudrez que votre plat ait un F.B.M. manipuler pour éviter les brûlures. Les meilleurs plats à four sont faits de matériaux de qualité, et ils devraient également venir avec de bonnes poignées.
Un bon plat à four devrait avoir des poignées robustes et un couvercle résistant à la chaleur. Vous pouvez par ailleurs choisir des poignées rivetées, vissées ou soudées. Les poignées rivées sont moins susceptibles de se casser, mais certains cuisiniers les conseillent. Gayle Novacek, acheteur d’ustensiles de cuisine pour Sur La Table, dit qu’elle a vu quelques poignées soudées casser. Les poignées rivetées sont par ailleurs sujettes aux dommages et les résidus peuvent se rassembler autour d’eux.
Poignées courbes
Les poignées incurvées sur le plat à four ont une convexité inversée vers la surface de cuisson. Cette fonction permet à l’utilisateur de travailler sous un angle plus approprié à son poignet. L’extrémité libre de la poignée incurvée s’étend plus haut que l’extrémité fixée. Cette inclinaison favorise le confort, car l’utilisateur n’a pas à étendre son bras.
Les poignées incurvées sur le plat à four ont un côté inférieur légèrement concave, où le pouce peut être soutenu. Le point de force d’application pour les plats à four peu profonde est à la zone 11 de poignée, qui se trouve le long du centre de gravité. La première section de poignée incurvée est légèrement incurvée, mais presque droite. Le centre de gravité des plats varie avec la charge placée sur la surface de cuisson.
Petite taille
Le plat à four de petite taille est pratique lorsque vous n’avez besoin que de faire une petite quantité de nourriture. La plupart des petits plats sont fabriqués à partir d’émail solide et ont une capacité de 22 onces. Ces plats sont en sécurité dans le lave-vaisselle et peuvent passer du congélateur au four. Ils sont parfaits pour faire des portions uniques de desserts et d’autres petits articles.
Facile à nettoyer
Le nettoyage de votre plat à four peut être facile lorsque vous suivez quelques conseils simples. Tout d’abord, assurez-vous de rincer soigneusement le plat avant de les mettre dans l’évier. Cela vous fera gagner du temps plus tard. N’oubliez pas non plus de tremper tous les ustensiles et petits outils dans un bol savonneux avant de les utiliser.
Différents types
En ce qui concerne la cuisson, de nombreuses options sont disponibles. Vous pouvez utiliser un plat à four ovale, un plat en verre, un plat à four en métal ou un plat à four en céramique. Vous avez également la possibilité de combiner quelques types de plats de cuisson. Cependant, si vous voulez opter pour quelque chose d’un peu différent, vous pouvez essayer un autre type de plat four.
Modèle ovale
Dans le monde des ustensiles de cuisine, un plat à four ovale est un ustensile de cuisine polyvalente qui est parfait pour cuisiner de gros morceaux de viande ou de légumes, de gratins et de desserts au four. Parfois confondu avec un plat de gratin, le modèle ovale est un grand plat à four multifonctionnel qui facilite la cuisson des portions de nourriture simple, tout en permettant la cuisson du bain d’eau chaude ou la cuisson à la vapeur.
Un plat à four ovale est disponible en trois tailles – 9 pouces, 11,5 pouces et 14,5 pouces. Les tailles sont suffisamment généreuses pour accueillir une variété de plats différents, des plats d’une personne aux plats de la taille d’une famille. Et vous pouvez choisir parmi une variété d’options de couleurs, y compris le noir, le blanc et la céramique.
Modèle en verre
Si vous avez un plat à four en verre sale, vous pouvez le nettoyer avec un peu de graisse de coude. Pour ce faire, vous pouvez appliquer un tampon de dentifrice sur la surface des plats et le frotter avec une éponge. Cette méthode doit être effectuée soigneusement et doit laisser le plat de cuisson en verre mousseux. Ensuite,
utilisez de l’eau chaude pour le rincer soigneusement. Si vous utilisez un plat à fou en verre pour la cuisson, sachez qu’il peut être fragile. Cela est dû au choc thermique qu’il peut vivre. Ce choc peut provoquer différentes parties de la boulangerie en verre pour perdre leur structure et se briser. Si vous voulez éviter cela, vous devez cuire le plat à une température plus basse.
Modèle en métal
Le plat à four en métal est un excellent choix pour la cuisson. Il conduit bien la chaleur et aideront à le distribuer uniformément. Il est également un bon choix pour la nourriture susceptible de contenir des acides. Si vous êtes un boulanger débutant, le plat à tarte en verre est une bonne option, car vous pouvez vérifier la température de la croûte avant de la transférer dans un plat en métal. Ils vous permettent par ailleurs de voir les couches de votre tarte. Et, contrairement aux plats en métal, les plats de cuisson en verre garderont vos aliments plus chauds plus longtemps.
Les aliments acides comme les tomates doivent être évités dans le plat à four en métal. L’acidité dans le fruit peut réagir avec le métal, ce qui le fait décolorer et prendre un goût métallique désagréable.
Modèle en céramique
Le plat à four en céramique est idéal pour cuisiner des pains, des gâteaux, des biscuits et une gamme d’autres plats. Il est en sécurité dans le lave-vaisselle et conviennent à une utilisation au micro-ondes et au four. La conception de motifs uniques le rend attrayant aux yeux et facile à nettoyer. Et contrairement aux moules traditionnelles en étain ou en aluminium, la céramique est complètement résistante aux rayures.
La céramique est l’un des
matériaux les plus polyvalents et classiques utilisés pour les plats à four. Le matériau d’argile robuste conserve la chaleur et cuit uniformément les aliments, ce qui les rend économes en énergie. Par rapport à d’autres matériaux, la céramique est également moins susceptible de provoquer un choc thermique. Il est par ailleurs joli, ce qui en fait une excellente option pour servir et stocker de la nourriture.
Comment choisir ?
La sélection du plat idéal pour une recette peut faire toute la différence dans son résultat. Il est essentiel de savoir de quel type de casserole dont vous avez besoin, ainsi que sa taille et sa forme qui conviennent le mieux à votre recette.
Les plats de cuisson sont généralement construits en verre, en grès ou en porcelaine et varient en profondeur. Ils peuvent être utilisés pour les plats salés ainsi que pour les desserts comme les chips de fruits, les pavés et le pudding au pain.
Matériel
Les matériaux de votre plat de cuisson font une grande différence dans la façon dont votre recette se déroule. Choisissez parmi des métaux comme l’aluminium et l’acier, en verre, en silicone, et plus encore pour diverses applications.
Lors de la cuisson, le matériau idéal dépend de ce que vous prévoyez de cuisiner et de la durée. Par exemple, l’aluminium ou l’acier fonctionnent mieux que le verre lors de la fabrication de biscuits ou de biscuits, car ils chauffent rapidement et uniformément.
À l’inverse, les plats de cuisson en verre ou en céramique sont mieux adaptés aux gâteaux ou aux tartes en raison de leur capacité à résister à des températures élevées sans déformation ni fissuration. De plus, ces plats sont sûrs de micro-ondes et de lave-vaisselle – parfaits pour un usage quotidien !
L’acier inoxydable est un matériau de cuisson populaire, car il mène de la chaleur uniformément et rapidement, et il est durable et facile à nettoyer – ce qui en fait un choix économique si vous avez besoin d’une casserole abordable qui restera durable au fil du temps.
Le cuivre est un matériau populaire pour les ustensiles de cuisson en raison de sa résistance et de sa résistance à la chaleur. Bien que ce choix de matériel soit largement utilisé par les professionnels, le coût peut décourager certaines personnes si vous êtes nouveau dans la cuisson. Par conséquent, d’autres options doivent être prises en compte à la place si le coût est un problème pour vous.
L’acier en conserve est un matériau de cuisson populaire en raison de son excellente conductivité thermique. Cependant, sachez que l’acier en conserve peut rouiller rapidement s’il est resté non lavé ; Ainsi, assurez-vous de le sécher soigneusement après chaque utilisation.
L’acier au carbone est un excellent matériau pour la cuisson des plats en raison de sa nature dure et robuste. Les chefs de restauration utilisent généralement ce métal, et ceux qui ont besoin d’une casserole plus forte peuvent vouloir considérer l’acier au carbone comme une option alternative à l’aluminium.
Peu importe la recette, un plat de cuisson de qualité peut vous aider à bien comprendre à chaque fois. Non seulement vos plats seront étonnants lorsqu’ils sont servis aux invités et aux membres de la famille, mais ne vous contentez pas de moins que les meilleurs – lisez la suite pour tout découvrir sur le matériel idéal et comment le sélectionner pour vos recettes.
Taille
La taille d’un plat de cuisson est essentielle lors de la création de chefs-d’œuvre culinaire, car il déterminera combien peut s’adapter à l’intérieur. Il sert également d’indication de la qualité des matériaux utilisés : le verre ou les casseroles en céramique ont tendance à durer plus longtemps que celles en aluminium ou en acier inoxydable mal construits et que la première aide à prévenir la rupture pendant la manipulation lourde – particulièrement importante lorsque vous travaillez avec des produits de boulangerie.
Trouver le moule idéal peut être fait soit en demandant des recommandations à votre personnel de cuisine, soit en faisant des recherches par vous-même. Les choix populaires sont rectangulaires et carrés, ces derniers étant idéaux pour ceux qui aiment cuire au même endroit plutôt que pour plusieurs endroits. Une taille de 3 litres fonctionne très bien pour les repas à une canalisation comme les lasagnes et le cordonnier. Lorsque vous recherchez les prix, cochez d’abord les magasins de grande boîte ou spécialisés locaux ; Parfois, le plat le plus attrayant peut également être cher, alors faites des achats de comparaison avant de s’engager. Une tendance récente est d’acheter en ligne afin d’économiser de l’argent.
Profondeur
Un plat de cuisson est une casserole rectangulaire au four en porcelaine ou en verre qui mesure généralement deux pouces de profondeur. Ces casseroles peuvent être idéales pour les recettes nécessitant de nombreux ustensiles de cuisson, comme les casseroles ou les enchiladas. Les plats de cuisson sont moins susceptibles de se casser que les casseroles en métal, selon Taste of Home. Pour mesurer la profondeur d’un plat de cuisson, maintenez votre règle directement du bas (ne l’inclinez pas) et mesurez-la de son bord intérieur d’un côté. La profondeur de votre plat de cuisson indique la quantité de pâte à retenir. Pour déterminer son volume, versez de l’eau remesurée jusqu’à son plein. Gardez à l’esprit que cette mesure peut ne pas être exacte pour certaines recettes.
Forme
Un plat de cuisson est une grande poêle rectangulaire avec des côtés peu profonds. Il peut avoir un bord roulé ou une petite poignée et il est généralement fabriqué à partir de verre, de grès ou de porcelaine. Ce type de logiciels de cuisson fonctionne mieux pour les casseroles et autres recettes à grande surface qui ont besoin de beaucoup de place pour étaler les ingrédients. Un plat de cuisson peut être plus grand que les plaques à pâtisserie moyenne, mais pas aussi gros que les casseroles à rôtir ; Convient également aux recettes nécessitant beaucoup de liquide comme des cordonneurs de fruits et des enchiladas, ainsi que des barres / dessinés avec des bas plats.