Une machine à glace est une machine qui fabrique différents types de glace. Selon le modèle, ceux-ci peuvent produire des cubes complets, des demi-cubes, des pépites ou de la glace de flocons.
Une machine à glace est un ajout inestimable à toute cuisine. Non seulement il garde des boissons froides, mais cela ajoute également un flair élégant.
Si vous voulez faire des glaçons à la maison, vous devrez peut-être acheter une machine à glaçons. Il existe différents types de ces appareils, y compris les machines industrielles et les appareils autonomes. Dans cet article, nous examinerons comment en choisir un, comment l’utiliser et comment le contourner.
Comment choisir une machine à glaçons ?
Si vous cherchez une machine à glaçons pour la maison, il y a quelques facteurs à considérer. Tout d’abord, vous devez considérer la quantité d’espace que vous avez pour la machine. Ensuite, vous devez considérer la quantité de puissance dont vous avez besoin. La puissance et les performances de la machine à glaçons influenceront le prix. Vous pouvez comparer les prix et les avis pour trouver la meilleure option pour vos besoins.
Assurez-vous que la machine à glaçons que vous achetez est suffisamment puissante pour répondre aux besoins de fabrication de glace de votre ménage. Si vous ne prévoyez pas de l’utiliser souvent, un modèle plus petit pourrait être suffisant pour vos besoins. Recherchez également une garantie. Une bonne garantie indique que le fabricant fait attention à la qualité de son produit.
La capacité de la sorbetière est une autre considération importante. Les machines plus grandes peuvent accueillir des lots plus importants et sont plus pratiques pour les rassemblements plus importants. Cependant, les plus grandes machines ont tendance à être plus chères et à encombrantes. Vous devez par ailleurs considérer à quel point il est facile d’utiliser la machine à glaçons.
Le temps de turbinage est un autre facteur important à considérer. Le temps dont une machine à glaçons a besoin pour transformer la glace varie de 20 minutes à une heure, vous devrez donc trouver une machine avec un temps de turbinage approprié et un temps de refroidissement. Un modèle qui prend plus de temps pour préparer la glace vous donnera une texture plus douce.
Un autre facteur à considérer est la taille et la forme de la machine à glaçons. La taille du glaçon peut varier de 21x21x14 à 32x32x32. Un modèle avec une grande capacité peut facilement remplir un grand récipient de glace, mais il peut également être lourd. Un modèle plus petit sera plus compact et peut-être plus simplement rempli.
Le coût de la machine à glaçons est par ailleurs une considération importante. Un appareil haut de gamme produira plus de glaçons plus rapidement et aura plus de capacité. Cependant, un prix inférieur ne garantira pas de meilleurs résultats. Néanmoins, une bonne machine pourra fabriquer une large gamme de saveurs différentes. De plus, un modèle de haute qualité fera une excellente gâterie surgelée.
Une machine à glaçons est plus chère qu’une sorbetière et vous permettra de faire différents glaçons rapidement et facilement. Il a un compresseur intégré qui assure la production froide. Il est idéal pour un usage domestique.
Pourquoi l'acheter
Une machine à glaçons est un équipement essentiel pour un restaurant ou une cafétéria. Il traite les produits congelés en les forment en blocs de glace, ce qui crée le produit parfait. L’appareil est un outil professionnel essentiel, mais il peut également représenter un investissement important. Avant d’en acheter un, considérez la fréquence à laquelle vous avez l’intention de l’utiliser. Si vous prévoyez de l’utiliser à l’occasion, une machine à faible puissance peut être suffisante.
Une machine à glaçons peut produire des boissons congelées très rapidement. De nombreux modèles peuvent faire une boisson surgelée tous les sept à quinze minutes. Certains ont même intégré des ingénieries, ce qui leur permet de produire des boissons congelées instantanément. Ils peuvent être placés sur des comptoirs ou sur le sol. Cependant, ils ne sont pas idéaux pour les petites cuisines.
Lors de l’achat d’une machine à glaçons, il est important de savoir combien d’espace, il prend et combien de tasses, il peut faire. Ensuite, vous pouvez choisir la taille de votre cuve et le temps nécessaire pour refroidir le produit. De nombreuses machines à glaçons peuvent également être installées dans un magasin de détail. Certains modèles de qualité supérieure incluent Gel Matic, GBG Carpigiani et Musant.
Une machine de bonne qualité durera pendant de nombreuses années. Choisissez celui qui est construit en France, plutôt que celui d’un fabricant étranger. Les machines en France sont souvent moins chères que leurs homologues, mais elles sont fabriquées en France. Si vous cherchez une machine professionnelle, assurez-vous d’en choisir une avec les mêmes fonctionnalités que celles professionnelles
Faire des Glaçons avec un appareil usé
Si vous aimez faire des glaçons, vous voudrez peut-être envisager d’acheter une machine à glaçons. Ils sont assez pratiques et peuvent faire une grande quantité de glace en un rien de temps. Les glaçons sont constitués d’une fine couche d’eau et se présentent sous différentes formes et tailles. Lorsqu’ils sont solidifiés, ils sont utilisés à de nombreuses fins différentes.
Vous pouvez acheter une machine à glaçons pour une utilisation à domicile ou professionnelle, selon vos besoins. Certaines machines peuvent faire jusqu’à 500 kg de glaçons par jour. Pour cette raison, vous aurez besoin d’eau froide. Une machine de qualité professionnelle est idéale pour fabriquer rapidement de grandes quantités de glace.
Les machines Glaçons sont faciles à utiliser et ne nécessitent que l’eau pour fonctionner. Ils peuvent produire de grandes quantités et sont faciles à transporter. La machine moyenne peut produire environ 11,7 kg de glace par jour. Il faut également approximativement dix minutes pour qu’un cycle se termine. Vous pouvez trouver une machine qui vous convient en comparant différents produits et fonctionnalités.
Tout d’abord, vous devez nettoyer l’appareil. Vous pouvez le faire en nettoyant l’intérieur et l’extérieur de la machine avec de l’eau bouillie et du bicarbonate de sodium. Vous pouvez par ailleurs utiliser un détergent liquide pour laver l’extérieur de la machine. Assurez-vous d’utiliser une mousseline pour l’essuyer propre. Les machines Glaçons sont disponibles dans de nombreux styles et designs différents et les meilleurs sont conçus pour répondre à vos besoins.
Si vous avez une petite cuisine, vous pouvez opter pour une machine Glaçons Igloo ICE-101. Ce modèle a une conception simple et des contrôles simples. Il rend par ailleurs la glace plus transparente, plus longue et avec moins de gaz. Il est facile à utiliser et un excellent ajout à n’importe quelle cuisine.
Comment l'entretenir ?
Le détartrer d’une machine à Glaçons est une tâche essentielle pour le fonctionnement fluide de l’appareil. Ce processus prend généralement quelques minutes et implique le nettoyage du réservoir et du bac de stockage. Un nettoyage approfondi aidera l’appareil à durer plus longtemps. Nettoyez le
réservoir et le bac de stockage tous les quelques mois pour assurer des performances appropriées.
Une fois la glace retirée, utilisez une brosse, une bosse ou un coton pour frotter l’intérieur de l’appareil. Il est important de retirer le point de verre pendant le nettoyage pour éviter de compromettre le mécanisme de ventilation. Ensuite, passez la machine sur la distribution et laissez-la fonctionner durant environ 10 minutes.
La dernière étape consiste à retirer le récipient amovible et à égoutter le liquide congelé restant. Une machine à glaçons correctement entretenue fera une glace de haute qualité. Effectuer un entretien régulier prolongera la durée de vie de votre appareil et vous protégera des décharges électriques. Quel que soit le type de glaçons que vous avez, vous devrez le nettoyer et le maintenir régulièrement.
Comment fonctionne-t-elle ?
Une machine à glaçons utilise une soupape d’eau à l’arrière du réfrigérateur pour congeler l’eau en glaçons. Ces cubes montent ensuite dans un bras métallique et sont déposés dans un bac de stockage. Lorsque le bac est plein, le bras se lève et un bras d’arrêt tombe pour arrêter le cycle. Le cycle dur généralement environ une à deux heures.
La machine à glaçons produ
it des lots de glace en utilisant un processus appelé refroidissement adiabatique. Ce processus fonctionne en faisant se développer et refroidir rapidement les gaz hautement sous pression. L’air sous pression est maintenu par un déclencheur et devient rapidement froid. La pression dans le peut ensuite transformer le liquide en glace.
Un filtre à eau est utilisé pour éliminer les impuretés et autres substances de l’eau, ce qui rend les glaçons croustillants et clairs. La température de l’eau est également importante, car les impuretés affecteront la qualité des glaçons. Le fabricant de glace a un filtre intégré pour éliminer ces impuretés avant de congeler.
Les machines à glaçons commerciales font circuler l’eau sur un évaporateur. À mesure que l’eau se refroidit, la chaleur migre vers le réfrigérant. Une fois que les glaçons atteignent l’épaisseur souhaitée, l’appareil passe en mode récolte, dégivrant les glaçons et les déposants dans un bac de stockage. Ce processus se répète jusqu’à ce que tous les glaçons aient été récoltées.
Exigences en matière d'eau
Les machines à glace sont des appareils industriels qui produisent des glaçons de différentes tailles pour vos clients. Le type d’eau que vous utilisez pour les remplir affectera la qualité de la glace qu’elle produit, sa durée de vie et la fréquence à laquelle il a besoin de nettoyage.
Le problème le plus fréquent avec une machine à glace est l’eau dure, ce qui peut entraîner une accumulation de minéraux et affecter son efficacité et sa durée de vie. Le colmatage de certaines parties de la machine – comme les conduites d’eau et les échangeurs de chaleur – peut nécessiter des réparations ou des remplacements coûteux à long terme.
L’installation d’un filtre à eau sur votre machine à glace empêchera la formation d’échelle et la maintiendra en marche de manière optimale. Il élimine également les contaminants tels que les bactéries et les sédiments qui peuvent être trouvés dans l’eau du robinet.
Les systèmes de filtration d’eau qui éliminent les minéraux en eau dure peuvent par ailleurs augmenter sa conductivité, ce qui permet de garantir que votre machine à glace est correctement connectée à l’électricité. Cela aide à protéger votre entreprise et à réduire le risque d’incendies électriques ou de blessures.
Lors de la sélection d’un système de filtration d’eau pour votre machine à glace, la bonne dépend de son objectif et des contaminants à éliminer. En règle générale, ces filtres filtrent à la fois dissous et particulaires ainsi que le chlore et d’autres produits chimiques trouvés dans l’approvisionnement en eau du robinet.
En plus de filtrer votre machine à glace, vous pouvez la faire régulièrement désinfectée pour la sécurité des clients. Cela aide à empêcher les bactéries et les virus de se former sur la glace, ce qui pourrait entraîner des notes d’inspection pour la santé inférieures à celles souhaitées.
Le maintien d’une machine à glace n’a pas besoin d’être un processus compliqué ou coûteux. Tout ce qui doit être fait est de déconnecter la source d’alimentation de la machine et de remplacer toutes les pièces désinfectées par de nouvelles ; Attendez 20 minutes, puis rétablissez l’alimentation pour laisser le désinfectant désinfecter tout avant de l’utiliser. Cette étape simple garantit que votre créateur de glace reste libre de germes pour les années à venir !
Conception
Une machine à glace, également appelée fabricant de glace ou générateur, est un appareil conçu pour créer divers produits de glace tels que les cubes complets, les demi-cubes, les pépites et la glace en flocons. Il peut s’agir d’une unité autonome ou d’une partie d’une unité industrielle.
Les machines à glace sont disponibles dans une variété de modèles, mais tous fonctionnent de la même manière pour produire de la glace. Une pompe à eau pousse l’eau froide à travers un tube de distribution à un évaporateur qui tourne ensuite sur un échangeur de chaleur pour produire la glace.
Le débit d’eau dans un produit de glace est contrôlé par un thermostat qui régule la température de l’eau entrante pour répondre au point de congélation approprié. Un filtre aide à réduire les matières organiques et les minéraux qui peuvent s’accumuler dans l’eau, comme le chlore, le fer ou le sodium, qui pourraient gâcher sa qualité.
L’eau filtrée permet à votre machine de fonctionner de manière optimale, produisant de la glace cristalline. L’eau non filtrée peut contenir du calcium, de la chaux ou du fer qui peuvent interférer avec le transfert de chaleur et provoquer une glace à l’aspect nuageux.
De plus, un système de filtration supérieur peut empêcher les sédiments d’entrer dans la machine à glace, augmenter l’efficacité et produire un produit amélioré.
Certaines machines à glace sont certifiées Energy Star, ce qui signifie qu’elles utilisent moins d’énergie que l’équipement standard et économiseront de l’argent aux opérateurs au fil du temps. Ceci est particulièrement utile dans les zones à forte coût énergétique.
Une autre caractéristique qui distingue les fabricants de glaces est le type de bac de stockage ou de distributeur avec lequel ils viennent. Les fabricants de glaces de modèle de plancher avec un distributeur intégré ont tendance à produire plus de glace que les autres modèles commerciaux et sont idéaux pour les restaurants et les hôtels qui ont besoin de servir de la glace aux clients.
Ils sont disponibles en différentes tailles et fonctionnent une distribution sans contact pour que les clients puissent facilement boire un verre sans toucher la glace. De plus, ces bacs empêchent la contamination de la glace avec des germes ou des bactéries en éliminant les germes.
Facilité d'utilisation
Une machine à glace est un excellent atout pour tout ménage ou entreprise. Non seulement ils vous font économiser de l’argent sur les boissons, mais ils gardent aussi la nourriture au frais! De plus, ces machines sont faciles à utiliser et à nettoyer.
Ces unités comportent un cycle propre pour aider à maintenir la propreté de la machine et de ses zones de stockage. Ce cycle rend également plus simple pour éliminer les débris, la saleté ou les produits alimentaires construits à l’intérieur de l’unité.
Les machines à glace résidentielle comprennent généralement un bac qui stocke la glace produite. Les modèles commerciaux diffèrent de leurs homologues résidentiels en ce qu’ils peuvent produire plus de glace et avoir de plus grandes capacités.
Ces machines sont idéales pour la production à haut volume et à robustes lourds, car elles sont construites pour résister à une utilisation prolongée. Par conséquent, ils sont le choix idéal pour les entreprises qui doivent produire régulièrement de la glace pour les clients.
Une machine à glace peut produire plusieurs types de glace, notamment le cube, le flocon et le brouillon. La glace cube est créée lorsque l’eau se gèle en cubes qui sont complets, à moitié ou en forme de croissant. Stockage dans votre réfrigérateur ou congélateur, la glace cube peut être utilisée dans une variété de boissons.
Le flocon et la glace concassée sont deux types de glace qui sont formés en permettant à l’eau de se congeler dans un moule. Ces cubes peuvent être adaptés pour s’adapter à différents verres, donnant à vos boissons un look accrocheur qui complète d’autres éléments de la boisson.
Les faveurs et les articles de spécialité peuvent être stockés en toute sécurité dans le réfrigérateur ou le congélateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
Les changements de filtre réguliers pour votre créateur de glace sont essentiels pour éviter les cubes nuageux et un goût désagréable dû aux minéraux dans l’eau.
Vous pouvez opter pour un modèle avec un système de nettoyage automatique. Ces unités vous permettent de prendre la glace des bacs et de la faire passer dans la machine, la gardant plus fraîche plus longtemps.
Vous pouvez choisir des modèles avec un faible niveau de bruit, qui est essentiel pour une thérapie continue de compression à froid. Cela garantit que le patient ne sera pas gêné par le bruit et peut se concentrer sur la réception du traitement, accélérer le temps de récupération et augmenter les chances de réadaptation réussie.
Entretien
Les machines à glace sont des équipements essentiels dans les restaurants. Non seulement il garde les boissons froides et rafraîchissantes, mais protège également les clients contre les malades de la consommation d’eau contaminée.
Comme tout autre équipement commercial, votre machine à glace a besoin d’une entretien régulière afin de fonctionner de manière optimale et d’éviter les pannes ou les réparations à l’avenir. Les machines à glace négligées développeront l’échelle, la boue ou la moisissure qui peuvent contaminer sa glace et rendre vos clients malades.
La FDA reconnaît la glace comme de la nourriture, donc elle nécessite que toutes les machines de glace commerciales soient nettoyées et désinfectées en fonction des réglementations strictes. Ce processus simple, mais crucial, peut faire toute la différence entre fournir à vos clients des boissons de haute qualité et elles deviennent à risque de contracter des maladies ou de perdre leur entreprise en raison d’un mauvais rapport d’inspection pour la santé.
En tant que directive générale, il est sage de nettoyer votre machine à glace 2 à 4 fois par an. Cela devrait inclure le nettoyage profond et la désinfecter l’unité qui aide à empêcher les germes nocifs d’entrer dans le congélateur et de prolonger la durée de vie de l’appareil.
En plus d’un entretien régulier, il est sage de faire inspecter et entretenu votre machine à glace par un professionnel tous les six mois environ. Au cours de cette visite, la machine doit être nettoyée, désinfectée et décrochée.
Les machines de glace commerciales produisent des cubes en chauffant l’eau à la congélation des températures, puis en la refroidissant à nouveau, un processus qui prend approximativement 20 minutes.
Les machines à glace sont disponibles dans une gamme de tailles et de formes, à la fois autonomes ou portables. Les unités autonomes incluent généralement à la fois le bac et le compresseur dans une unité pour plus de commodité ; Ceux-ci ont tendance à être idéaux pour les grandes entreprises telles que les restaurants qui ont besoin d’une production fréquente de glace.
Lors du nettoyage et de la désinfecter votre machine à glace, ce sont les étapes : déconnectez l’alimentation en eau, jetez la glace, aspiriez les bobines, versez-le, laissez-le passer à travers son cycle une fois, puis égouttant le système.
Une fois que votre machine à glace a été nettoyée et désinfectée, elle sera de nouveau prête pour le service. Que le fabricant recommande ou non de nettoyer votre machine à glace dépend du modèle ; Cependant, dans la plupart des cas, cela doit être fait au moins deux fois par an.