Lorsqu’il s’agit d’acheter un four à pizza, vous avez beaucoup d’options. Du comptoir aux modèles de voyage, vous pouvez choisir un modèle qui répond à vos besoins spécifiques. Certaines fonctionnalités que vous devez rechercher comprennent une grille de cuisson intérieure, une grille amovible pour la cuisson de plusieurs pizzas et un capot attaché pour éviter les taches froides. Des modèles autonomes sont également disponibles et peuvent être utiles pour des stations de cuisson séparées.
Comment Choisir un four à pizza ?
Lors de l’achat d’un four à pizza, vous devriez considérer ses fonctions et ses fonctionnalités. Il doit être efficace dans son intégralité, ainsi que durable. Certains modèles peuvent durer des décennies. Il devrait également avoir de bonnes semelles et des pierres réfractaires. Si vous voulez faire de superbes pizzas, vous devez investir dans un four à pizza au feu de bois.
Il existe plusieurs types de fours
disponibles, y compris ceux avec des moteurs électriques ou à gaz. Plus ils sont puissants, plus ils coûteront. Vous devrez par ailleurs considérer le type de ventilation pour les pièces électriques et l’air. Il existe aussi différentes tailles disponibles. Une fois que vous avez déterminé vos besoins, vous pourrez choisir le parfait pour votre maison.
Une autre caractéristique importante d’un four à pizzas est sa capacité accumulée par la chaleur. Il est important que le four à pizza atteigne rapidement la bonne température. La plupart d’entre eux utilisent une pierre réfractaire, comme la corderie, car la pierre est poreuse et aide à maintenir la température à un niveau stable. Cependant, vous pouvez par ailleurs choisir d’autres matériaux qui sont tout aussi efficaces, bien qu’ils soient un peu plus onéreux.
Un four à pizza au gaz est une option simple, et elle ne nécessite pas de préchauffage comme une poche à bois. C’est par ailleurs facile à utiliser et vous pouvez réguler l’intensité de la flamme sans aucun problème. C’est aussi beaucoup plus simple à utiliser qu’un four à pizza au feu de bois quatre, et c’est beaucoup moins emballé en hauteur.
Un four à pizza au feu de bois nécessite au moins deux kilos de bois pour fonctionner correctement. Selon le modèle, il peut être petit ou grand, mais il est aussi lourd. De plus, les modèles au feu de bois ont généralement un réfractaire en masse qui permet à la chaleur de s’accumuler efficacement et d’assurer une température stable.
Un four à pizza sur un poêle à bois nécessite un processus de réglage de la température de 30 minutes. Une pizza au feu de bois quatre devrait atteindre 450 à 500 degrés Celsius. Pendant Cuisson, il est important de gérer la pizza avec soin. Faites attention à ne pas trop le faire tomber à cause de la chaleur et vous pourriez obtenir une brise. Vous devez utiliser un pinceau ou un racloir pour nettoyer les quatre après utilisation.
Quelle est sa température ?
Tous les quatre ne sont pas créés de manière égale. En fait, différents modèles sont destinés à différents types d’alimentation. Cependant, la majorité des quatre ont un mode de chaleur statistique, qui convient à Cuisson de pizza. Un quatre de bonne qualité conserve la chaleur pendant de longues périodes.
Il est important de préchauffer vos quatre avant de placer votre plat à l’intérieur. Cela garantit que le plat atteint la température parfaite lorsqu’elle est placée à l’intérieur. Le temps de préchauffage variera en fonction de la puissance de vos quatre et de la température que vous souhaitez atteindre. Dans tous les cas, vous devez utiliser le réglage de chaleur le plus élevé pour votre pizza. Ce paramètre est nécessaire pour obtenir le meilleur Cuisson.
Les fours à pizza sont disponibles dans une variété de styles, notamment des styles électriques. La plupart des écrans électriques ont des écrans numériques qui vous permettent de contrôler la température de chaque zone dans la chambre Cuisson. La grande chose à propos des fours électriques est que vous n’avez pas besoin d’un évent d’échappement, vous pouvez donc les utiliser pour n’importe quel type de pizza.
Une pizza traditionnelle quatre est généralement faite de briques et de ciment. Vous pouvez les acheter préfabriqués ou les faire personnaliser. La marche des matériaux dans le monde de la cuisine a créé un large éventail de fabricants de pizzas, dont certains sont des modèles professionnels. Quelques marques se distinguent au-dessus des autres, pour leur qualité, leurs performances et leur innovation.
Un gaz à gaz produit une température plus élevée qu’un quatre électriques. Le temps de cuisson pour une pizza se situe fréquemment entre 10 et 15 minutes, selon le type de quatre que vous avez. De nombreux chefs utilisent une pierre réfractaire dans leur four à pizza pour réduire le temps de cuisson.
L’utilisation d’un thermomètre à pizza est importante pour réguler la température de la pizza. Il est également conseillé de maintenir la température des quatre pendant Cuisson, car il varie beaucoup. Lorsque vous avez un thermomètre à portée de main, vous pouvez facilement réguler la température et le garder cohérent.
Une pizza doit être cuite dans quatre chauffées à 400 degrés. La température doit rester au-dessus du four sans que la garniture devienne trop brune ou détrempée. De plus, la bonne température garantira que le dessus de pizza et la garniture sont correctement cuits.
Comment Cuire une Pizza ?
Un four à pizza peut être un moyen fantastique de cuisiner de la pizza à la maison, et il existe de nombreux types différents. Choisissez un appareil qui correspond à la taille de votre pizza et qui a le bon niveau de chaleur. Vous pouvez trouver des modèles à gaz, électriques ou en bois. Avant de l’acheter, vous devez vérifier qu’il est compatible avec le type de pizza que vous souhaitez cuisiner et le type de matériel dont il est fabriqué.
Pour faire cuire correctement votre pizza, vous devez vous assurer que la taille de votre appareil se situe entre 350 degrés et 400 degrés. Vous ne devez pas faire cuire votre aliment plus de cinq minutes au-delà de cette température. Pour tester la température de votre appareil, utilisez un thermomètre.
Si vous voulez faire cuire une pizza dans un four à pizza au bois, il est important de préchauffer le four et de régler la température en conséquence. Une pizza qui se fait de cette manière prend environ 12 minutes pour cuire. Si vous voulez mettre un œuf cru au-dessus, vous devriez le faire approximativement deux minutes avant la fin de la Cuisson. N’oubliez pas de préchauffer l’appareil et de suivre les instructions de Cuisson. Généralement, le four doit être préchauffé à 230 degrés Celsius ou 270 degrés Celsius.
L’utilisation d’un thermomètre infrarouge est essentielle pour obtenir la bonne température. Une pizza trop chaude s’effondrera dans une demi-heure. Si votre four possède un thermomètre intégré, vous devez l’utiliser. Vous devez également désactiver la fonction de ventilation afin que la pizza ne devienne pas floue. Vous devez par ailleurs désactiver le grill du mode, ce qui se traduira par une pizza plus croustillante et plus croustillante.
Une surface plane est idéale pour cuisiner une pizza. Pour un bon résultat, vous devriez placer l’aliment Garnie sur l’arrière supérieur de la surface plane. Si vous utilisez un modèle traditionnel en bois, vous devez éviter les épaisseurs inférieures, car ils peuvent ne pas fournir la bonne chaleur.
Un autre outil essentiel lors de la cuisson d’une pizza est la Pelle une pizza. Ce grand outil plat peut vous aider à déplacer votre aliment d’une casserole à une autre et à revenir dans le four. Cependant, vous devez acheter un outil suffisamment grand pour accueillir une pizza et assez longtemps pour atteindre le sommet de la pizza.
Comment fonctionne-t-il ?
Si vous songez à acheter un four à pizza, vous vous demandez peut-être savoir comment ils fonctionnent. Un modèle à bois fonctionne en dessinant de l’air de la partie inférieure de l’avant. Cet air est ensuite chauffé par le bois, circulé à l’intérieur puis épuisé par le haut. Le principe de base d’un modèle à bois est similaire à celui d’un modèle à convection. Cependant, la façon dont le bois est placé dans un four à bois diffère. Placer le feu dans le dos signifie que l’air aura un chemin plus long avant la source de chaleur, et donc moins susceptible de former un schéma de convection circulaire. Un modèle au feu latéral est également plus efficace dans l’air en circulation et chauffera les aliments plus rapidement que la partie avant.
La base d’un four à pizza est en carreaux, qui aident à conserver la chaleur. Cela aide à cuire la pâte. La chaleur dans le dôme et la base fera cuire la base de la pizza en moins de deux minutes. La chaleur sera par ailleurs conservée dans les murs du four.
Un autre type de four à pizza est un modèle en brique traditionnel. La structure en briques stocke la chaleur du feu et la chaleur du feu reflètera la chaleur à la pizza. Les briques ont par ailleurs une masse thermique élevée, ce qui signifie qu’ils sont bons pour absorber l’énergie thermique.